Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh viêm dạ dày. Ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần nắm rõ bị viêm dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để giảm triệu chứng đau, hạn chế tái phát và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn phù hợp, an toàn và hiệu quả.

Tại sao chế độ ăn uống lại quan trọng khi bị viêm dạ dày?
Khi niêm mạc dạ dày bị viêm, lớp bảo vệ tự nhiên bị tổn thương, làm cho dạ dày dễ bị kích ứng bởi axit và thức ăn. Lúc này, những thực phẩm phù hợp sẽ giúp:

Giảm kích ứng và viêm nhiễm

Trung hòa axit dạ dày dư thừa

Tạo điều kiện phục hồi niêm mạc

Hỗ trợ quá trình điều trị bằng thuốc

Ngược lại, nếu ăn uống không đúng cách, bệnh có thể trở nặng, dẫn đến loét, xuất huyết hoặc ung thư dạ dày.

Bị viêm dạ dày nên ăn gì?
Dưới đây là nhóm thực phẩm tốt cho người bị viêm dạ dày, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng và giúp làm dịu dạ dày:

1. Thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa
Cháo, súp, cơm nát: Giảm gánh nặng cho dạ dày, dễ hấp thu.

Bánh mì trắng, bún, phở mềm: Hấp thụ bớt axit dư thừa.

2. Thực phẩm trung hòa axit
Sữa ít béo, sữa đậu nành: Giúp trung hòa axit, bảo vệ lớp niêm mạc.

Chuối, táo, đu đủ chín: Giàu chất xơ hòa tan, dễ tiêu, ít gây kích ứng.

3. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Rau xanh luộc như rau cải, mồng tơi, bí đỏ, cà rốt: Bổ sung vitamin A, C, E, giúp tái tạo niêm mạc.

Khoai lang, khoai tây hấp hoặc nướng: Giúp bao phủ lớp niêm mạc bị tổn thương.

4. Thực phẩm có lợi cho hệ vi sinh
Sữa chua không đường: Cung cấp lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa và ức chế vi khuẩn HP gây viêm dạ dày.

5. Uống đủ nước
Nước ấm, nước dừa tươi, nước gạo rang: Giúp thanh lọc cơ thể, giảm axit và làm dịu dạ dày.

Bị viêm dạ dày nên kiêng gì?
Song song với việc bổ sung thực phẩm tốt, người bệnh cũng cần tránh xa các thực phẩm gây hại cho dạ dày, có thể làm tình trạng viêm nặng hơn:

1. Thức ăn cay, nóng
Ớt, tiêu, sa tế, gừng tươi với liều cao: Kích thích dạ dày, làm tăng axit, gây đau và nóng rát.

2. Thực phẩm chua và nhiều axit
Dưa muối, cà muối, trái cây chua (me, chanh, xoài sống...): Làm tăng tiết axit và khiến vết viêm lan rộng.

3. Đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ
Gây khó tiêu, đầy hơi và làm chậm quá trình phục hồi của niêm mạc dạ dày.

4. Thức ăn quá cứng, dai hoặc sống
Thịt nướng, thực phẩm chưa nấu chín: Tăng gánh nặng cho dạ dày, dễ gây viêm loét.

5. Thức uống có cồn và chất kích thích
Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga, thuốc lá: Phá hủy lớp nhầy bảo vệ dạ dày, gây tổn thương sâu hơn.

6. Thực phẩm lên men hoặc chế biến sẵn
Xúc xích, lạp xưởng, đồ hộp, mì gói: Chứa nhiều chất bảo quản và muối nitrat – không tốt cho dạ dày.

Nguyên tắc ăn uống dành cho người bị viêm dạ dày
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh nên lưu ý các nguyên tắc sau để tăng hiệu quả điều trị:

Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp giảm áp lực co bóp cho dạ dày.

Chia nhỏ bữa ăn (4–5 bữa/ngày): Tránh dạ dày quá đói hoặc quá no.

Không ăn sát giờ đi ngủ: Tối thiểu 2–3 giờ trước khi ngủ.

Duy trì giờ ăn đều đặn mỗi ngày: Giúp dạ dày hoạt động ổn định.

Tránh ăn quá nóng hoặc quá lạnh: Gây sốc cho niêm mạc dạ dày.

Gợi ý thực đơn một ngày cho người viêm dạ dày
Bữa sáng: Cháo thịt bằm, một quả chuối chín, nước ấm.

Bữa phụ sáng: Sữa chua không đường.

Bữa trưa: Cơm nát, cá hấp, rau luộc, canh bí đỏ.

Bữa phụ chiều: Táo hấp hoặc khoai lang hấp.

Bữa tối: Cháo yến mạch với trứng gà, nước gạo rang.

Kết luận
Hiểu rõ bị viêm dạ dày nên ăn gì và kiêng gì chính là chìa khóa giúp người bệnh chủ động bảo vệ dạ dày, giảm triệu chứng và hỗ trợ điều trị hiệu quả. Bệnh viêm dạ dày hoàn toàn có thể kiểm soát tốt nếu bạn kết hợp đúng giữa dùng thuốc, ăn uống khoa học và sinh hoạt lành mạnh.

Hãy luôn lắng nghe cơ thể, điều chỉnh thói quen sống và đừng quên đi khám định kỳ để kịp thời xử lý những tổn thương tiềm ẩn trong hệ tiêu hóa.

Bài viết khác cùng Box :