ngocha2019
12-21-2019, 01:27 PM
Nhắc đến phở, có lẽ bạn không thể ngồi yên được bởi hương vị đậm đà và độ gây “thương nhớ” của nó. Phở giống như người dân Việt Nam ta, tuy mộc mạc, giản dị nhưng lại vô cùng tinh tế.
Hôm nay Vĩnh Thuận sẽ chia sẻ cho bạn Cách nấu phở bò đơn giản tại nhà đảm bảo ngon, nước dùng ngọt như nhà hàng nhé !
Nguyên liệu
Thịt bò ngon: 500 gram, Xương bò: 2 kg
Bánh phở: 500 gram - 1kg
Hành tây: 2 củ, Thảo quả: 2 quả, Hoa hồi: 2 hoa, Chanh: 2 trái
Gừng tươi: 100 gram, Quế khô: 5 gram
Hạt cây rau mùi: 1 muỗng cà phê, Rễ cây rau mùi: 6 rễ
Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)
Hành lá, rau mùi, quẩy và các loại rau thơm, giá, ớt sừng…
Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen...
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt, xương, các loại rau củ.....
- Cho xương bò vào nồi nước nấu khoảng 5 phút sau đó mang ra rửa sạch bằng nước ấm
- Hành tây, hành tím, gừng, mía sau khi mua về để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng. Mía để ráo nước thì róc vỏ, chẻ miếng.
- Nhặt hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ để riêng.
- Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt rau mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào một túi vải buộc chặt.
Bước 2: Tiến hành làm nước dùng phở
- Cho xương bò vào nồi hầm để hầm trong khoảng 30 phút. Sau đó cho các gia vị hành tây, mía, gừng, rễ cây mùi, túi vải hỗn hợp các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào nồi.
- Khi nước sôi hớt bớt bọt và vặn lửa nhỏ, hầm trong khoảng 2-3 tiếng. Chú ý nếm gia vị đầy đủ sao cho vừa miệng.
- Thịt bò bạn thái mỏng theo thớ ngang và cho vào nồi phở đang sôi cho chín. Hoặc để làm phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.
Bước 3: Hoàn thành
- Trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát. Khi ăn, cho thịt bò chín hoặc thịt bò tái đã trần vào bát, sau đó cho các loại rau thơm lên. Rồi thêm nước dùng còn đang nóng vào
- Phở bò ăn cùng quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt… sẽ ngon hơn
Cách làm Phở bò rất đơn giản đúng không nào, chúc các bạn thành công với món ăn thật hấp dẫn này nhé !
----------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN
Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM
Hôm nay Vĩnh Thuận sẽ chia sẻ cho bạn Cách nấu phở bò đơn giản tại nhà đảm bảo ngon, nước dùng ngọt như nhà hàng nhé !
Nguyên liệu
Thịt bò ngon: 500 gram, Xương bò: 2 kg
Bánh phở: 500 gram - 1kg
Hành tây: 2 củ, Thảo quả: 2 quả, Hoa hồi: 2 hoa, Chanh: 2 trái
Gừng tươi: 100 gram, Quế khô: 5 gram
Hạt cây rau mùi: 1 muỗng cà phê, Rễ cây rau mùi: 6 rễ
Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)
Hành lá, rau mùi, quẩy và các loại rau thơm, giá, ớt sừng…
Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen...
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt, xương, các loại rau củ.....
- Cho xương bò vào nồi nước nấu khoảng 5 phút sau đó mang ra rửa sạch bằng nước ấm
- Hành tây, hành tím, gừng, mía sau khi mua về để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng. Mía để ráo nước thì róc vỏ, chẻ miếng.
- Nhặt hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ để riêng.
- Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt rau mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào một túi vải buộc chặt.
Bước 2: Tiến hành làm nước dùng phở
- Cho xương bò vào nồi hầm để hầm trong khoảng 30 phút. Sau đó cho các gia vị hành tây, mía, gừng, rễ cây mùi, túi vải hỗn hợp các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào nồi.
- Khi nước sôi hớt bớt bọt và vặn lửa nhỏ, hầm trong khoảng 2-3 tiếng. Chú ý nếm gia vị đầy đủ sao cho vừa miệng.
- Thịt bò bạn thái mỏng theo thớ ngang và cho vào nồi phở đang sôi cho chín. Hoặc để làm phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.
Bước 3: Hoàn thành
- Trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát. Khi ăn, cho thịt bò chín hoặc thịt bò tái đã trần vào bát, sau đó cho các loại rau thơm lên. Rồi thêm nước dùng còn đang nóng vào
- Phở bò ăn cùng quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt… sẽ ngon hơn
Cách làm Phở bò rất đơn giản đúng không nào, chúc các bạn thành công với món ăn thật hấp dẫn này nhé !
----------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN
Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM