Ốc nấu chuối đậu món ăn quen thuộc của người Miền Bắc. Được chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn thơm ngon. Đặc biệt là các đấng mày râu thích được lai rai cùng bạn bè rất ưa thích. Vây chế biến món ăn này như thế nào để được thơm ngon hương vị đậm đà. Mời các bạn cùng đọc bài viết sau đây nhé!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc nấu với chuối đậu

Ốc nấu với chuối đậu được chế biến vô cùng đơn giản. Nhưng để món ăn được thơm ngon đậm đà hương vị miền Bắc. Bạn cần phải chuyện bị các nguyên liệu đầy đủ.

Ốc bạn nên chọn ốc nhồi khoảng 1kg

Đậu phụ 1 khuôn

Thịt ba chỉ khoảng 1500- 200gr

5 trái chuối xanh

½ bát con mẻ ngấu

Mắm tôm khoảng ½ muỗng cà phê

Rau mùi hành lá, tía tô, lá lốt

2 quả cà chua chín

5 quả ớt thiềm

Gia vị nêm nếm dầu ăn, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu,..

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
[list][*]Ốc mua về rửa sạch ngâm với nước vo gạo cắt vao 1-2 quả ớt cay. Ngâm ốc trong khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả hết nhớt và chất bẩn. Sau đó đem rửa lại với nước sạch nhiều lần. Chặt phần đít của cốc để lấy phần thịt được dễ hơn. Đem ốc luộc chín khêu lấy ruột xát phần thịt ốc với nước muối loãng cho hết nhớt. Rửa lại với nước dấm pha loãng để ốc được sạch và trắng hơn, rửa lại nước sạch để ráo nước cắt lát mỏng.[*]Chuối xanh cắt bỏ phần vỏ ngâm với nước chanh để chuối không bị thâm. Khi là món ốc nấu chuối đậu nhìn đẹp mắt hơn.[*]Thịt ba rọi sau khi mua về bạn rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi đảo nhanh tay để thịt cháy cạnh là được.[*]Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cà c rửa sạch cắt bổ cau, hành lá rửa sạch cắt khúc, ớt rửa sạch cát lát, mẻ lọc lấy phần nước.[/list]
Bước 2: Tẩm ướp gia vị phần thịt ốc

Lấy phần thịt của ốc cho vào tô ướp với 1 muỗng hạt nêm, tỏi băm, bột nghệ, mắm tôm đảo đều. Ướp thịt ốc trong khoảng 15- 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên đậu phụ và chuối xanh

Cho dầu ăn lên chảo đun nóng dầu chiên đậu phụ 2 mặt vàng đều vớt ra tô . Tiếp đến bạn cho phần chuối xanh đã cắt vào chảo chiên sơ qua để khi nấu không bị nát. Đồng thời chuối sẻ có vị ngọt và ngon hơn.

Bước 4: Chế biến ốc nấu chuối đậu

Cho dầu vào chảo cho thêm 1 ít dầu ăn đun nóng dầu phi thơm hành tỏi. Sau đó cho ốc vào xào lăn, nêm nếm thêm gia vị múc ốc ra bát. Sau đó dùng chiếc nồi đó bạn xào cà chua thật mềm. Tiếp theo ban cho chuối vào xào chung cho thêm ½ bát mẻ, ½ thìa cà bột nghệ. Sau đó đảo đều tay trong khoảng từ 5-6 phút, cho 2 bát nhỏ ăn cơm vào nồi đun sôi nước nêm nếm gia vị là được.

Bước 5. Thành phẩm:

Sau khi nếm gia vị vừa ăn bạn cho thêm phần thịt ốc, thịt ba chỉ cho sôi lại 2-3 phút để lửa liu riu. Sau đó tắt bếp cho thêm hành lá, rau mùi tiêu vào múc ra tô và thưởng thức. Vậy là chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã nấu được món ốc nấu với chuối đậu rồi phải không nào? Chúc bạn vào bếp thành công!
Ở đâu bán món ốc nấu chuối đậu ngon nhất

Món ốc nấu với chuối đậu được chế biến rất đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị đậm đà khó quên.Vì vậy ai đã từng ăn một lần rồi thì nhớ mãi. Tuy nhiên nếu bạn không đủ tự tin để nấu món ăn này. Bạn có thể đến các cửa hàng nấu đồ ăn sản để mua nhé!

Tại cửa hàng Thực Phẩm 29. hiện chưa có món ăn này. Chúng tôi chỉ cung cấp cho bạn một số thông tin về món Ốc nấu với chuối đậu để bạn có thể tham khảo. Tuy nhiên nếu bạn có nhu cầu muốn thưởng thức món các món ăn khác. Đừng quên ghé qua cửa hàng của chúng tôi để được phục vụ.

Bài viết khác cùng Box :