Bạn muốn biết 1kg chả cá basa bao nhiêu tiền chưa và làm sao để làm món chả cá mà không cần máy xay ? Thử tìm hiểu ngay nhé.







Chuẩn bị nguyên liệu
Cá: mọi người có thể sử dụng cá mè, cá đỏ, cá thu, cá rô phi,… ( mọi người phải chọn con cá tươi ngon thì chả mới dai và ngon.


Đầu hành trắng


Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, cà phê, mì chính, tiêu, dầu ăn


Nạo lấy thịt cá
Để làm chả cá thì đầu tiên mọi người phải nạo lấy thịt. Có rất nhiều cách nạo lấy thịt khác nhau, chúng tôi xin chia sẻ để mọi người có thể tham khảo.


Cách 1: Cá mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó để cá vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cá gần đông cứng. Cá đông bạn lấy ra lột da cá rất dễ và dùng muỗng nạo lấy thịt không cần lóc xương.




Cách 2: Mọi người cũng làm sạch cá, sau đó dùng dao sắc, phi lê lấy 2 bên thân cá bỏ phần đầu và xương ở giữa. Sau khi phi lê xong mọi người dùng muỗng nạo lấy thịt và bỏ da, cũng như những xương dăm nhỏ.




Cách 3: Mọi người cũng làm sạch cá. Sau đó dùng kéo cắt dọc sóng lưng cá, rồi dùng mũi bỏ da cá đi. Sau đó dùng muỗng nạo lấy thịt cá.


Quết chả cá


Sau khi nạo lấy thịt cá xong, mọi người cho thịt cá lên thớt và băm nhỏ. Băm khi thịt hơi nhỏ thì mọi người cho gốc hành vào băm cùng.


Sau đó mọi mọi người cho chả cá vào tô hoặc thau và nêm gia vị với 350g chả cá, cho vào 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và ít tiêu, một chút dầu ăn và tiến hành quết.


Quết càng nhuyễn thì chả cá sẽ càng dai và ngon. Mọi người có thể sử dụng muỗng hoặc là chày để quết. Khi dùng chày mọi người nhớ dùng túi nilong buộc đầy lại để không bị dính.


Như vậy là mọi người có được hỗn hợp chả cá để sử dụng mà không cần tới máy xay.


Tạo hình chả cá
Để tạo hình chả cá mọi người có thể sử dụng những cách dưới đây:


Cách 1: Mọi người sử dụng một cái nắp tròn lớn, sau đó thoa dầu ăn vào, rồi cho hỗn hợp chả cá vào, sau đó lấy ra là bạn có bánh chả cá tròn.


Cách 2: Mọi người dùng sợi dây chuối khô, sau đó buộc hình tròn. Bạn đặt lớp giấy bóng lên trên tấm thớt, thoa dầu ăn, sau đó đặt vòng dây lên. Tiếp đến cho hỗn hợp chả cá vào vòng dây tròn, rồi lấy một lớp giấy bóng khác để lên trên dàn đều ra. Như vậy là bạn đã tạo ra được bánh chả cá hình tròn.


Như vậy là bạn đã có những miếng chả cá ngon, có thể đem chiên hoặc hấp tuỳ theo ý thích của mình.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết giá bán chả cá basa hiện nhiêu thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.


Bài viết khác cùng Box :