Bạn có biết những món đặc sản nha trang vậy thì sao không tìm hiểu ngay đồng thời xem thêm cách làm món lươn xào cà, xung nếp ngay sau đây nhé.




Nguyên Liệu
6 con lươn to
1 trái cà tím, 1 trái cà dừa xanh
5 trái sung nếp to tươi
Rau lá lốt, hành chăm, nghệ tươi, tỏi
Các bước
Cà cắt miềng vừa ăn như bổ cau, ngâm vào nước muối loãng 3 lần. Cắt sung ngâm nước riêng cho bớt chát


Lươn đã làm sạch mua về rửa lại và cắt khúc vừa ăn (có bạn lại để nguyên và cuộn tròn lại như xoắn ốc)



Ướp gia vị cho ngấm lươn cùng nghệ, tỏi và hạt tiêu, nước mắm, mì chính, chút dầu mè đen cho bớt mùi tanh



Giã nát hành chăm, phi thơm và cho tỏi vào, đun nóng cho lươn đã ướp vào xào chín



Luộc cà và sung, để chín tới tránh làm thâm cà, vớt ráo cho vào chảo xào chung với lươn cho ngấm gia vị và chín thơm ngon, cho rau lá lốt thái nhỏ bỏ vào và cho lên đĩa thưởng thức



Lươn rất mềm, ngọt. Cà ngọt và sung giòn rụm (muốn ăn mãi không no)

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết thêm những món ăn đặc sản nha trang thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.

Bài viết khác cùng Box :