Để làm được món lạp xưởng xưởng hồ lô thì bạn phải bỏ một chút ít thời gian ra để tham khảo ngay trong bài viết này nhé.





Nguyên Liệu


1/2 kg thịt xay
150 g mỡ
1/2 ống ấp xanh
Tỏi phi
Tiêu
Tí nị muối diêm
Đường muối bột ngọt
Ruột heo
Các bước
Phi tỏi vàng.ruột heo rửa muối phèn cạo sạch để ráo.tiêu rang thơm mỡ xắt hột lựu ướp đường phơi trong.thịt xay nhỏ không xay nhuyễn.ướp tỏi phi ấp xanh muối đường bột ngọt.muối diêm ấp xanh trộn đều thường thì với nửa ký thịt và 150g mỡ mình ướp 150g đường 10g muối 5 g bột ngọt 1 muỗng tiêu xay 1 muông tiêu nguyên hột


Ít khi mình làm đúng liều lượng có khi hơn 700 nac....nên ướp xong mình nướng 1 chút ăn thử.vừa ăn thì mình dồn nhà mình dùng dụng cụ làm bún để dồn nó nhỏ nhưng cũng mau lắm rất tiện dồn xong mình dùng dây cột từng đoạn cho giống hồ lô.mà thịt lúc này mắc quá làm nhỏ ăn cũng tiện. Xong rồi lấy tăm xăm vào lạp xưởng rồi bắc nồi nước sôi cầm nguyên xâu nhúng vô trụn sơ loại bơ dầu mỡ dính ngoài rồi đem phơi.


Phơi nắng thỉnh thoảng xăm cho lạp xưởng ra bớt mỡ mà nhìn bóng cũng đẹp 3 nắng tốt là ăn được nhưng để ăn lâu phải thêm 2 hay 3 nắng nữa



Ngoài ra nếu các bạn có thể tham khảo thêm tại: http://amthucsaigon.webnhom.com/dia-...i-gon-hcm_4496


Bài viết khác cùng Box :