Cà ri chay tuy chỉ được nấu bằng rau củ và đậu hũ nhưng bảo đảm vẫn giữ được độ ngon và vị tràn đầy gia vị. Cà ri ngon đúng điệu sẽ có đủ 3 vị cay, ngọt, béo đậm đà, miếng bánh mì giòn rụm hòa lẫn vị cà ri sẽ khiến bạn thích mê
Nguyên liệu làm cà ri chay
2 trái ớt chuông (Xanh, đỏ)
1 củ hành tây
30gr sả băm
20gr ớt băm
15gr bột cà ri
60gr đường trắng
40gr hạt nêm chay
50ml dầu ăn
Rau húng quế
600gr khoai lang vàng
300gr khoai môn cau
200gr đậu hũ chiên
500ml nước cốt dừa
Cách nấu món cà ri chay:
Bước 1: Khoai lang vàng và khoai môn được cắt gọt, làm sạch với kích thước nhỏ, ớt chuông xanh được cắt bỏ cuống, hạt ớt và những đường gân trắng phía trong. Hành tây được lột vỏ bên ngoài, các nguyên liệu khác được cắt nhỏ sao cho đẹp.
Bước 2: Luộc khoai loang
Lấy ½ số khoai lang luộc chín, cho máy xay nhuyễn
Bước 3: Chiên khoai
Bắt chảo cho dầu nóng lên, sau đó cho khoai lang và khoai môn vào chiên cho vàng mặt, sau đó vớt ra cho ráo dầu.
Bước 4: Làm sốt cà ri
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào để xào thơm hành tây đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri.
Bước 5: Nấu cà ri
Đun sôi 500ml sau đó bỏ khoai lang, khoai môn vào khuấy đều lên. Lúc này bỏ thêm ớt chuông và đậu hũ chiên vào nấu trong khoảng 2 phút cho ớt vừa chin thì cho thêm nước cốt dừa, nếm thêm chút đường, hạt nêm chay sao cho vừa miệng thì tắt bếp
Bước 6: Hoàn thiện món cà ri chay
Cho món ra đĩa và trang trí ít rau hung quế lên trên là xong món ăn rồi nhé! Để món ăn thêm thi vị, hãy ăn kèm với bún, bánh mì, cơm thì quá tuyệt vời
----------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN
Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM
Bài viết khác cùng Box :
- Khắc phục thói quen trễ giờ - bí quyết giúp bạn thành công!
- Bầu uống nghệ mật ong được không và nên uống khi nào?
- Bầu 3 tháng đầu uống tinh bột nghệ được không?
- Mẹ cho con bú ăn quả na được không?
- Thanh long - Mẹ sau sinh có ăn được không?
- Bầu uống nghệ được không?
- Sữa bầu bổ sung canxi tốt nhất cho phụ nữ mang thai
- Nguyên tắc lành mạnh trong ăn uống sau sinh mổ mẹ cần biết
- 3 tư thế nằm giảm đau sau sinh mổ hiệu quả
- Tại sao hộp chia đồ ăn dặm cho bé từ bã mía lại cần thiết...
Tags: