Để có cái nhìn sâu sắc nhất về nét đặc trưng riêng của văn hóa ẩm thực chay Việt Nam với các quốc gia trên thế giới mời các bạn cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé!



1. Ẩm thực chay được hiểu như thế nào?

Chay tịnh giờ đây không chỉ được thực hiện bởi những phật tử, tăng ni trong chùa mà còn được phát triển rộng rãi tạo thành văn hóa ẩm thực riêng của từng nơi. Nó được hiểu đơn giản là trong các bữa ăn chỉ sử dụng các loại thực phẩm chay như rau củ, các loại hạt, các loại đậu, nấm,.. để chế biến thành các món ăn mà không sử dụng thịt các loài động vật.





Các món chay không chỉ thơm ngon, đa dạng mà còn vô cùng bắt mắt.

Khi nhắc đến thực phẩm chay nhiều người vẫn thường nghĩ đến các món đậu hũ, rau củ nhàm chán. Tuy nhiên, đó là một quan niệm hết sức sai lầm. Ngày nay, cùng với xu hướng phát triển chung, ẩm thực chay đã trở nên đa dạng hơn rất nhiều. Mùi vị cùng cách trình bày thậm chí chẳng hề “kém cạnh” các món mặn thông thường. Có thể nói, sự khéo léo, tài hoa của người đầu bếp giúp tạo nên sự hấp dẫn cho các món chay và khẳng định được vị trí và nét đặc sắc rất riêng của ẩm thực chay.



Ẩm thực chay là xu hướng không mới, nhưng đang ngày càng được rất nhiều người hưởng ứng và áp dụng. Nguyên nhân là bởi các món ăn chay có lợi ích rất tích cực đối với sức khỏe. Nhờ chế độ dinh dưỡng giàu đạm thực vật, nhiều chất xơ và chất khoáng cùng các vitamin từ rau củ quả giúp hạn chế được các bệnh về tim mạch, huyết áp, mỡ máu,…Nhưng không phải ai cũng biết an chay the nao cho dung để nó có thể phát huy hết những lợi ích có sẵn. Do đó bạn nên lập ra kế hoạch ăn chay phù hợp cho mình đẻ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của bản thân.




2. Nét đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực chay Việt Nam

Từ rất lâu khi Đạo Phật du nhập vào nước ta, tôn giáo này đã đồng hành và gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân Việt ăn sâu vào từng con người cũng như văn hóa ẩm thực của nước nhà. Ăn chay nhờ vậy cũng được dân ta biết đến từ rất lâu.


Chúng ta hoàn toàn có thể tự hào khẳng định rằng: Người Việt có truyền thống chế biến các món chay cũng lâu dài như nền văn hiến Việt Nam.





Bàn tiệc ẩm thực chay theo phong cách cung đình Huế.

Ẩm thực chay đang trở nên gần gũi với người dân Việt Nam hơn bao giờ hết. Hình thức ăn uống này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn khiến cho con người cảm thấy được nhẹ nhàng về tâm trí, thanh thản trong cõi lòng.


Cùng những hình thức ăn chay phong phú ta có thể ăn chay vào các ngày trong 1 tháng như rằm và mùng một âm lịch hoặc tứ trai, lục trai, ăn chay tất cả các ngày trong năm,...để tăng phúc đức cũng như giảm tội theo quan niệm người xưa





3. Ẩm thực chay của các nước trên thế giới

Không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà ẩm thực chay còn rất “được lòng” ở các quốc gia khác. Mỗi quốc gia, mỗi vùng miềm lại có một nền ẩm thực chay rất riêng với những nét đặc sắc không nhầm lẫn vào đâu được.


Còn tại cái nôi của nhiều tôn giáo như Ấn Độ, những bữa ăn không chứa thịt là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn trong các gia đình. Du khách cũng dễ dàng nhận biết thực phẩm chay dựa vào màu sắc: Đồ dành cho người ăn chay có các dấu ấn màu xanh lá, còn màu nâu là đồ ăn cho người ăn thịt.


Singapore cũng là đất nước có nền ẩm thực chay phát triển cực kì mạnh mẽ. Điểm đặc biệt ở quốc gia hải sư này là các tín đồ món chay sẽ được thỏa sức lựa chọn các món chay, từ thuần chay đến bán thuần chay với đủ các hương vị và phong cách Trung Hoa, phương Tây hay Địa Trung Hải.






Một mâm cơm trong ẩm thực chay của người Ấn Độ.



Ireland là đất nước có nền ẩm thực chay đặc biệt phong phú, vào hàng bậc nhất các quốc gia tôn thờ phật giáo. Người ta từng thống kê rằng, hai phần ba số nhà hàng, quán ăn ở đất nước này chuyên phục vụ đồ ăn chay.


Đài Loan là quốc gia có chính phủ khuyến khích người dân ăn chay một ngày mỗi tuần. Rau củ quả là thực phẩm chay truyền thống và không thể vắng mặt trong tất cả các bữa ăn. Kể cả các món ăn được mặc định chế biến từ thịt, vẫn được các đầu bếp nấu bằng rau củ mà mùi vị vẫn không hề thua kém.



Với những lợi ích cùng ý nghĩa không thể phủ nhận ẩm thực chay đã trở thành một phần văn hóa tốt đẹp trong thói quen ăn uống của người dân Việt Nam nói riêng và nhiều quốc gia khác trên thế giới.


Bài viết khác cùng Box :